Kurżitajiet, Lokali
ARA: Pass pass kif issir il-ftira tal-ġbejniet fin-Nadur

Għawdex hu magħruf għall-ħobż bnin li jinħema fil-fran li jinsabu f’bosta irħula. It-togħma tal-ħobż tiddependi mill-għamla tal-qiegħa u biex jissaħħan il-forn/

tvm.com.mt iltaqa’ ma’ furnar żagħżugħ li spjega r-riċetta u l-proċess tal-ftira tal-ġbejniet li hi partikolari għar-raħal tan-Nadur.

F’dan il-forn li l-qiegħa tiegħu tissaħħan bil-ħatab, kuljum jinħmew għexerien ta’ ftajjar tipiċi Għawdxin, pizza, qassatat, torti u ħobż.

F’Għawdex għad hemm ħafna karatteristiċi partikolari fosthom il-fran antiki fl-irħula, ninsabu n-Nadur u hawn dħalna f’forn li għandu 120 sena mmexxi minn żagħżugħ ta’ 26 sena.

“Sfortunatament iż-żgħażagħ tal-lum xogħol tal-idejn ma jridux jagħmlu kulħadd irid xogħol tal-iskola xogħol tal-computers, dawn l-affarijiet qed jinqatgħu, jien ma nixtieqx li dawn l-affarijiet jinqatgħu allura bqajt nagħmel dan ix-xogħol tal-idejn li llum il-ġurnata wassalni fejn wassalni,” qal il-furnar Matthew Buttigieg.

Kif intasabna ħdejn Matthew Buttigieg qalilna li qed isegwi l-passjoni għal din is-sengħa b’ħafna sagrifiċċji fosthom ħinijiet twal fuq saqajh mit-Tnejn sal-Ħadd, ftit irqad u ħafna sħana fost l-oħrajn. Kellimna wkoll fuq il-futur taż-żgħażagħ Għawdxin f’Għawdex u kif jixtieq jara lill-Għawdex fil-ġejjieni.

“Ħafna żgħażagħ qed imorru Malta kemm minħabba xogħol, kemm minħabba divertiment, kemm l-istil ta’ ħajja forsi, pero lili Għawdex jogħġobni ħafna, il-ħajja f’Għawdex hija aktar kalma minn Malta anqas stress anqas storbju u nixtieqha tibqa’ hekk ma nixtieqx issir bħal Malta,” spjega Matthew.

U kif konna fil-forn, il-furnar żagħżugħ spjegalna li l-ftira ferm mfittxija tal-ġbejniet jkun fiha bejn sitta u tmien ġbejniet, bajda jew tnejn, ftit patata u ovvjament l-għaġina. “Intri trid tiġbed l-għaġina u trikkeb dejjem waħda fuq oħra.”

Matthew jittama li aktar żgħażagħ jsegwu l-passi tiegħu u jżommu ħajjin snajja u tradizzjonijiet Maltin li jgħaġnu l-identità u l-kultura tagħna.

Aħbarijiet Oħra
Kurżitajiet

Il-Bajja tar-Ramla ġewwa Għawdex intagħżlet fost is-seba’ l-isbaħ xtajtiet b’ramel aħmar fid-dinja mir-rivista Amerikan Travel and Leisure. L-Awtorità Maltija għat-Turiżmu esprimiet sodisfazzjon għal din in-nomina, partikolarment għall-fatt li saret f’pubblikazzjoni…

Kurżitajiet

Huma ritratti tal-biża’ li jġibuna wiċċ imb’wiċċ mal-prezz tat-tibdil fil-klima. Dan huwa Polar bear li r-ritratt tiegħu dar id-dinja. F’xifer il-mewt, mejjet bil-ġuħ fuq Baffin Island fil-Kanada. Xjenzati qed jgħidu…

Kurżitajiet

Il-Każin ta’ Sant’Andrija ġewwa Ħal Lija laqat żewġ għasafar b’ġebla waħda. Il-Każin ħareġ bl-idea li filwaqt li jarma siġra tal-Milied, jirriċikla wkoll. Din is-siġra tal-Milied mhux tas-soltu hija magħmula minn…

Aktar