Lokali
Qatt doqt il-ġamm ħelu li jsir mill-isfarġel

L-isfarġel – frotta indiġena b’togħma morra li iżda minnha jsir ġamm mill-aktar ħelu.

Għal xi żmien din il-frotta kienet ħadet daqqa lura u kważi bdiet tgħib mill-kampanja Maltija. Iżda l-isforzi ta’ Pawlu Abela minn Ħad Dingli, fost l-oħrajn, reġgħu tawha ftit tan-nifs.

Fil-kontrada magħrufa bħala Tal-Ħawlija, fl-inħawi tas-Salib, iltqajna ma’ Pawlu Abela – bniedem tekniku u li għamel karriera jaħdem qalb il-wires u l-cables tar-radjijet u t-televiżjoni.

Pawlu, iżda dejjem kellu n-namra tar-raba’ u fl-egħlieqi fil-limiti tar-Rabat, irnexxielu jerġa’ jagħti l-ħajja lil frotta indiġena magħrufa bħala l-isfarġel – bl-Ingliż Quince.

Pawlu għandu mat-80 siġra. Ilu jkabbarhom sitt snin u jsaqqihom b’madwar 3,500 litru ilma fis-sena. Fl-imgħoddi din is-siġra kienet ixettel kullimkien u l-frott kien jimla’ l-kannestri, iżda llum naqset sew.

“Siġar inqerdu biż-żmien. U Malta peress li trid ħafna xogħol biex tieħu ħsiebha qisu kulħadd beda jaqta’ qalbu minnha. U biż-żmien kien hawn ħafna dud u qerditha” qal Pawlu.

Pawlu żied jgħid li “l-isfarġel ġejja mill-familja tat-tuffieħ u l-lanġas, iżda nejja ma tittikilx għax morra. L-ideali li tissajjar.  Tajba ħafna biex minnha jsir ġamm mill-aktar ħelu. Tisserva bħala kontorn mal-laħam abjad, speċjalment mal-majjal. Anki diżerta tista’ tagħmel biha”.

L-antiki jgħidu li l-isfarġell għandu wkoll propjetajiet mediċinali. Itaffi l-uġigħ speċjalment tal-period .

Iżda x’fettillu Pawlu jinvesti ħinu u artu f’din il-frotta ? Pawlu jgħid li għal żewġ raġunijiet, waħda għax iħobbha bħala frotta u jħobb il-ġamm eċellenti tagħha u t-tieni biex jerġa’ jintroduċi s-sistema.

Pawlu jistma li kull siġra ttih madwar 12-il kilogramma sfarġell fis-sena. U vażett ġamm jagħmlu b’4 jew 5 frottiet.

 

Aħbarijiet Oħra
Lokali

Emma Muscat se tkanta fl-Isle of MTV. Dan tħabbar fil-paġna uffiċjali fuq Facebook tal-Isle of MTV Malta. Emma kisbet suċċess kbir u serqet il-qlub ta’ bosta Maltin wara li rnexxielha…

Lokali

Alessandro Salerno li tkeċċa mix-xogħol wara li tkellem pubblikament fuq l-isfidi mentali tiegħu, se jgħin fil-kampanja tal-Fondazzjoni Richmond biex tkun mgħammra dar fil-Ħamrun li se toffri servizzi lil tfal u…

Lokali

L-ispezzjonijiet li saru fl-aħħar ġimgħa f’diversi siti tal-kostruzzjoni f’Tas Sliema, f’San Ġiljan u fil-Gżira kkonfermaw li f’60% tagħhom kien hemm nuqqas ta’ osservanza tar-regolamenti tal-bini. Dawn ingħataw ġimagħtejn biex jirregolarizzaw…

Lokali

Ħalba xita qawwija bis-sajjetti fl-ewwel jum tal-istaġun tas-sajf, għarqet diversi lokalitajiet magħrufa fejn jinġemgħa l-ilma u fost oħrajn tat battikatta lid-dilletanti Qriema u s-Siġġiwin biex iħarsu l-armar tal-festa mill-ħsara li…

Aktar