Ikel
X’jagħmel il-ftira Maltija differenti minn ħobż ieħor?

X’jagħmel lill-ftira daqstant speċjali u x’qed isir biex tiddaħħal fil-lista tal-UNESCO bħala wirt kulturali Intanġibbli?

Ftira friska u tqarmeċ imħawra jagħmlu l-ftira biż-żejt mill-aktar appetituża u mfittxija għal ikla ta’ malajr.

John Borg ilu għomru u żmienu jħawwar il-ftajjar bil-ġardiniera, il-basal, il-karotti, in-nagħniegħ, il-ħabaq, il-ħass, il-fażola, iż-żebbuġ u t-tonn taż-żejt fost oħrajn. Qalilna li l-ftira Maltija l-aktar li timxi.

“Ħafna ħafna. Jitolbuh ħafna l-ftajjar biż-żejt speċjalment ħdejn il-baħar, meta jmorru l-baħar jieħdu ħafna magħhom.”

Il-ftira Maltija hija fost il-prodotti lokali li għadha ssir bl-idejn u se tiġi proposta biex tiġi nkluża fil-lista tal-Wirt Kulturali Intanġibbli Dinji.

Dr Noel Buttigieg qal “il-proċess li jsir jinkludi li int trid tuża ħafna jdejk fosthom biex tiffurmha, biex tiċċattja, tneħħi l-gassijiet kollha li jkun hemm fil-ftira nnifisha, tagħmlilha dik it-toqba li nafu li ssir fin-nofs. Barraminhekk din tissajjar, pjuttost malajr, ma tiħux aktar minn 20 minuta u tissajjar ukoll f’forn li t-temperatura tiegħu tkun pjuttost għolja, f’dak il-każ totalment differenti mill-ħobż tal-Malti, hemm proċess partikolari għall-ftira nnifisha.”

L-istoriku Dr Noel Buttiġieġ kompla jgħid li l-ftira għandha storja twila li tmur lura għas-seklu 16. Huwa f’dan il-kuntest li qed tinġabar id-dokumentazzjoni biex il-ftira Maltija tidħol ma’ prodotti oħra bħal wirt intanġibbli. Qal li dan il-proċess mal-UNESCO ilu x-xhur li beda. Dr Buttigieg se jagħti taħdita fl-24 ta’ Jannar fil-Palazz tal-Inkwiżitur fil-Birgu dwar id-diversi aspetti storiċi, artiġjanali u kulinari tal-ftira Maltija.

Aħbarijiet Oħra
Stejjer Umani

Sentejn ilu waqa’ għall-vizzju tad-droga għax tilef lill-ommu u sofra minn sfidi mentali, iżda issa ddeċieda li jidħol għall-programm tal-Caritas biex ikun jista’ jerġa’ jgħannaq lil familtu u jgħin persuni…

Lokali

Tabiba Maltija ngħata kariga importanti fi ħdan l-Għaqda Dinjija tas-Saħħa. Dr Natasha Azzopardi Muscat inħatret bħala Direttur li fost affarijiet oħra se tieħu ħsieb is-servizzi tas-saħħa fl-Ewropa fosthom biex jiżdied…

Edukazzjoni

Ċans ieħor lill-istudenti japplikaw għall-eżamijiet li se jsiru f’Settembru fil-livell intermedjarju u avvanzat. Dan jgħodd għall-istudenti li ma kinux irreġistraw għall-eżamijiet u li kieku ma nqalgħetx il-pandemija kienu jsiru fil-ġimgħat…

Lokali

Ħafna mill-bdiewa qed jilmentaw li ser jibqgħu bil-patata ma’ wiċċhom minħabba nuqqas ta’ domanda mis-suq kemm f’Malta kif ukoll mis-swieq tal-esportazzjoni minħabba li din ukoll intlaqtet mill-Covid-19. Television Malta jinsab…

Aktar