Ikel
X’jagħmel il-ftira Maltija differenti minn ħobż ieħor?

X’jagħmel lill-ftira daqstant speċjali u x’qed isir biex tiddaħħal fil-lista tal-UNESCO bħala wirt kulturali Intanġibbli?

Ftira friska u tqarmeċ imħawra jagħmlu l-ftira biż-żejt mill-aktar appetituża u mfittxija għal ikla ta’ malajr.

John Borg ilu għomru u żmienu jħawwar il-ftajjar bil-ġardiniera, il-basal, il-karotti, in-nagħniegħ, il-ħabaq, il-ħass, il-fażola, iż-żebbuġ u t-tonn taż-żejt fost oħrajn. Qalilna li l-ftira Maltija l-aktar li timxi.

“Ħafna ħafna. Jitolbuh ħafna l-ftajjar biż-żejt speċjalment ħdejn il-baħar, meta jmorru l-baħar jieħdu ħafna magħhom.”

Il-ftira Maltija hija fost il-prodotti lokali li għadha ssir bl-idejn u se tiġi proposta biex tiġi nkluża fil-lista tal-Wirt Kulturali Intanġibbli Dinji.

Dr Noel Buttigieg qal “il-proċess li jsir jinkludi li int trid tuża ħafna jdejk fosthom biex tiffurmha, biex tiċċattja, tneħħi l-gassijiet kollha li jkun hemm fil-ftira nnifisha, tagħmlilha dik it-toqba li nafu li ssir fin-nofs. Barraminhekk din tissajjar, pjuttost malajr, ma tiħux aktar minn 20 minuta u tissajjar ukoll f’forn li t-temperatura tiegħu tkun pjuttost għolja, f’dak il-każ totalment differenti mill-ħobż tal-Malti, hemm proċess partikolari għall-ftira nnifisha.”

L-istoriku Dr Noel Buttiġieġ kompla jgħid li l-ftira għandha storja twila li tmur lura għas-seklu 16. Huwa f’dan il-kuntest li qed tinġabar id-dokumentazzjoni biex il-ftira Maltija tidħol ma’ prodotti oħra bħal wirt intanġibbli. Qal li dan il-proċess mal-UNESCO ilu x-xhur li beda. Dr Buttigieg se jagħti taħdita fl-24 ta’ Jannar fil-Palazz tal-Inkwiżitur fil-Birgu dwar id-diversi aspetti storiċi, artiġjanali u kulinari tal-ftira Maltija.

Aħbarijiet Oħra
Knisja Maltija

Jekk hemm aspett li jispikka fuq oħrajn fil-ġrajja tal-mewt ta’ Ġesà hi t-tbatija. Il-knisja parrokkjali tal-Fontana, f’Għawdex, għandha statwa ġdida li tirrappreżenta mument partikulari ta’ tbatija: il-flaġellazzjoni, b’Ġesù marbut ma’…

Teknoloġija

Tnieda fond ta’ żewġ miljun ewro ta’ GO Ventures, immirat lejn kumpaniji żgħar fil-qasam tat-teknoloġija. Fit-tnedija tal-fond, is-Segretarju Parlamentari Silvio Schembri qal li biex Malta tibqa’ fuq quddiem tar-rivoluzzjoni diġitali…

Stejjer Umani

Irġiel u nisa b’diżabbiltà llejla ġeddew mument mill-Aħħar Ikla ta’ Ġesù mad-dixxipli tiegħu. Hekk kif il-Knisja Kattolika tat bidu għat-Tridu tal-Għid, iċ-ċelebrazzjoni ewlenija tal-lejla fil-parroċċi tfakkar it-twaqqif tal-Ewkaristija u tinkludi…

Kronaka

Persuna ta’ 63 sena mir-Rumanija ġiet rikoverata wara li ttajret fil-Gżira. Il-Pulizija qalet li kienet infurmata bl-inċident fi Triq il-Gżira għall-ħabta tal-5.30 pm. Mill-ewwel stħarriġ ħareġ li l-persuna ntlaqtet minn…

Aktar